Génie alimentaire
Savais-tu que…
118 074$
Salaire moyen (Genium360)
4 ans
Durée du baccalauréat en génie alimentaire
78 %
C’est la quantité de nitrogène dans l’air des sacs de chips.
Des chips explosifs dans l’espace
Pour éviter que les sacs de chips explosent dans l’espace, la NASA avait besoin que des ingénieur.e.s alimentaires leur disent d’ajouter de l’air!
Du + petit au + grand
Recettes, procédés industriels, emballages : le génie alimentaire couvre toute la chaîne.
La crème glacée qui ne fond pas au soleil ?
C’est du génie alimentaire ! Ça, et beaucoup d’innovations les plus surprenantes dans l’alimentation.
Ce que tu feras concrètement
En tant qu’ingénieur.e alimentaire, tu développeras et optimiseras les procédés qui transforment les matières premières en produits alimentaires sûrs et de qualité.
- Faire des recherches pour élaborer des procédés alimentaires ou améliorer les réactions et les ingrédients.
- Participer aux activités de recherche, de mise au point et de développement de nouveaux produits ou procédés industriels.
- Concevoir et mettre à l’essai des installations et du matériel de transformation alimentaire.
- Mettre sur pied et diriger des programmes de contrôle de la qualité et des stratégies d’optimisation pour assurer la conformité aux normes.
Source : REPÈRES, le site officiel de l’information scolaire et professionnelle
Où est-ce que tu te vois ?
Les ingénieur.e.s alimentaires travaillent autant en laboratoire que dans les usines de transformation.
- Firme de génie-conseil
- Entreprise de fabrication
- Commerce et industries de service
- Industrie des aliments et des boissons
- Service de laboratoire d’essai et d’analyse
UNE SCIENCE QUI SE MANGE
Des sondes pour contrôler la qualité des aliments en temps réel
Une entreprise de Québec, Bliq Photonique, a développé des sondes qui permettent aux producteurs de suivre leur production à la seconde près. Résultat : des délais réduits, des rendements accrus et une meilleure maîtrise de la qualité.
9 %
Des emplois au Québec sont en agroalimentaire
MOINS DE PLASTIQUE, MÊME FRAÎCHEUR
Un film d’emballage recyclable qui réduit l’empreinte écologique.
Des ingénieur.e.s alimentaire ont développé un film en polyéthylène recyclable pour remplacer les emballages traditionnels dans le secteur alimentaire. Un exemple concret où l’ingénierie répond à la fois aux exigences de conservation et aux enjeux environnementaux.
Des génies qui pourraient aussi te parler.
Tu veux explorer d’autres pistes?
Ta mission, ton génie
Un jeu interactif dont la mission est de te faire découvrir le génie qui sommeille en toi.
